La Sicile Terre de culture et de Gastronomie
Du 7 au 13 avril 2019 les élèves de Seconde et Première Baccalauréat Restaurant (option Cuisine et Commercialisation et Service en Restauration) soit 45 élèves accompagnés de leurs enseignants: Mesdames David, Jordan, Borrel et Messieurs Bardassier et Barnier ont effectué un voyage pédagogique en Sicile. Ce voyage a pu se mettre en place et aboutir grâce au soutien financier de la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Les enseignants ont choisi cette destination non seulement car cette île est d'une grande richesse culturelle et historique mais aussi car elle propose une grande variété de produits et de plats typiques. A chaque étape les élèves ont pu découvrir les spécialités ( huile d'olive de l'Etna; les fruits et légumes sur le marché Ballaro de Palerme, les poissons sur le marché de la Pescheria à Catane) et de magnifiques édifices hérités de la domination musulmane et normande ( notamment la Chapelle Palatine à Palerme). Cela a également été pour eux l'occasion de se mettre dans la peau des clients dans les différents hôtels où ils ont été hébergés et d'observer les différents services et de goûter encore quelques plats typiques.
Il s'agissait aussi de mettre en place un échange avec l'Istituto superior de Messine qui propose notamment des formations en accueil et pâtisserie. Les jeunes Moûtierains et leurs homologues siciliens ont d'ailleurs pu réaliser ensemble un menu complet. Durant ce périple, la partie professionnelle n'a pas été oubliée avec la visite des hôtels Olimpo et Antares, à Letojanni.
Le voyage a pris la forme d'un parcours qui a conduit les élèves de Catane à Messine, puis Letojanni -Taormine, en passant par Palerme, Selinonte et Segeste
Pour en savoir plus, rendez-vous sur le blog des élèves ici et, n'hésitez pas à regarder la vidéo qui présente la section hôtelière du lycée : https://youtu.be/Wb2NAQqrqyI
Aurélie Borrel,
Michel Bardassier,
Valentin Barnier,
Mathilde Bayen,
Isabelle David,
Sandrine Jordan,
Anne Lemonnier,
Angélique Richard,
Loic Bellabarba,
Christophe Drure,
Pascal Dupin
Un projet financé par la Région Auvergne Rhône-Alpes